Rabada de domingo no Morro do Salgueiro

E eu estava lá para conferir, para minha sorte, aquela festa. Senti cheiro bom de comida. Tomei a liberdade de me apresentar a duas simpáticas cozinheiras que conversavam alegremente: Tânia e Jussara. Eram as responsáveis pelo rango da galera, marcado dali a pouco na quadra do bloco.Mercearia

Fui ver como andavam os preparativos da comida. A rabada por ali é acompanhada por angu, batatas, arroz e agrião. Ali na comunidade é costume, também, servir este prato tipicamente carioca junto a uma panelada de costelas de boi. “É mais barato e fácil de achar a costela”. Revelou-me Tânia. Assim, as costelas complementam o almoço.